Пн

25

дек

2017

Как отмечают Рождество в Провансе

 

Сегодня для большинства французов особенный день – Рождество Христово.

 

По этому случаю хотелось бы вам рассказать, какие гастрономические особенности присутствуют в этот праздник у нас, в Провансе.

 

Сейчас, конечно, мало кто придерживается прошлых традиций, по которым нужно было рождественский стол обязательно накрыть тремя белыми скатертями, а на них поставить три подсвечника и три блюдца с проросшим зерном.

 

Всё это, к сожалению, в прошлом, как и традиционный рождественский ужин, состоящий из семи постных блюд.

 

Но вот что провансальцы до сих пор чтут и соблюдают, так это 13 десертов, которые обычно подаются после полуночи, т.е. после того, как в церквях отслужат полуночную мессу.

 

Нет какого-то специального списка 13 десертов, которые непременно должны присутствовать на рождественском столе. В кажой семье десерты могут быть абсолютно разные, всё зависит от вкусов и предпочтений домочадцев.

 

Чаще всего в 13 десертов входят так называемые "четверо нищих" – это сухофрукты и орехи, символизирующие четыре нищенствующих монашеских ордена: сушеный инжир на столе представляет орден францисканцев, изюм – доминиканцев, миндаль – кармелитов, орехи – августинцев.

 

Помимо "четырёх нищих" на стол ставятся финики, засахаренные и свежие фрукты, нуга, фугас, калиссоны и прочие вкусности.

 

Так что, если хотите внести в вашу рождественскую трапезу чуточку Прованса и его традиций, обязательно поставьте на стол 13 десертов.

 

 

Вс

04

июн

2017

Прованс глазами русских художников

 

Этим летом в Ле Бо-де-Прованс проходит уникальная выставка "Прованс глазами русских художников".

 

На выставке представлены работы известных русских импрессионистов: Бато Дугаржапова, Александра Горбикова, Олега Калайтанова, Виталия Макарова и др.

 

В рамках пленэра, проведенного в мае, наши художники на протяжении двух недель путешествовали по Провансу и отражали на холстах своё видение это великолепного уголка Франции.

 

Данное событие было широко освещено местной прессой и получило положительные рецензии.

 

Для всех любителей искусства выставка станет возможностью насладиться пейзажами Прованса глазами русских импрессионистов.

 

А истинные ценители живописи смогут даже приобрести понравившиеся им картины.

 

Событие проходит в художественной галерее "Carrière du Val dEnfer", расплоложенной в двух шагах от знаменитых Карьеров Света (Carrières de Lumières) в Ле Бо-де-Прованс.

 

За дополнительной информацией обращаться по тел. +33 616 95 45 16 или оставив сообщение через формуляр сайта.

 

Вс

25

сен

2016

Традиции Прованса – праздник Святого Аманда

Сегодня в одной из деревушек Прованса проходит праздник местного святого и я решила поделиться с вами этим провансальским обычаем - устраивать то в одной, то в другой деревушке локальные традиционные праздники.

 

Нужно сказать, что для жителей провансальских деревушек подобные праздники - это целое событие!

 

На центральной площади за неделю (а то и две) вывешивается большой плакат, сообщающий о предстоящем событии, и все с нетерпением его ждут.

 

В это воскресенье мы отмечаем праздник Святого Аманда (здесь его ласково называют на провансальский лад Святой Амане). На юге Франции этот святой считается покровителем извозчиков, погонщиков мулов и земледельцев, а сам праздник - благодарность святому за хороший урожай.

 

Ну а раз так, то и главными героями торжества являются лошади и повозки... Я бы даже сказала, что гвоздем программы является одна повозка - последняя и самая красивая. Она богато украшена всевозможными фруктами и овощами, которыми так щедро одарила земля этот благодатный край.

 

Повозку везут как минимум 20 лошадей, запряженных цугом. Все лошадки выхолены, нарядно украшены разноцветными ленточками, помпончиками, бубенчиками и даже перьями! Их ведут под уздцы "извозчики", причем таким извозчиком может стать любой деревенский житель, изъявивший желание принять участие в праздничном дефиле... главное, чтоб "костюмчик сидел" :))

 

Шутки шутками, а костюмы - это вообще отдельная история. У каждого участника свой, подходящий под его роль костюм. Так, у абсолютно всех извозчиков должен быть одинаковый костюм, состоящий из ярко-синих брюк и белоснежных рубашек. Женщины же традиционно наряжаются в костюмы арлезианок. Даже малыши и те одеты соответствующе - по-крестьянски.

 

Праздничное дефиле делает три круга по деревне под радостные возгласы и аплодисменты местных жителей. Разумеется, больше всего приветствуется последняя повозка, на которой представлены все дары Прованса.

 

Но дефиле - это всего лишь небольшая часть программы. Перед праздничным шествием проходит месса на провансальском, во время которой священник благословляет лошадей и урожай. А после дефиле устраивается торжественный банкет с традиционным daube provençale - тушеное мясо по-провансальски (ням-ням :))

Ну и конечно же, не обходится без местных развлечений как для взрослых, так и для детей. Играет музыка и люди веселятся весь день...

 

Да, подобные праздники не имеют государственного значения, но для местных они не менее важны, чем официальные праздничные даты. Для меня же это и есть искусство жить по-провансальски - радоваться каждому дню и получать удовольствие от мелочей. Чего и вам всем желаю! :)

 

Автор статьи: Олеся Бозетти 

 

 

 

 

Комментариев: 0

Пн

04

апр

2016

Карьеры Света: Марк Шагал - сны в летнюю ночь.

 

"Наш внутренний мир реален, быть может,

даже более реален, чем мир, окружающий нас".

Марк Шагал

 

В этом году в Карьерах Света проходит очередное уникальное по своей концепции шоу, посвященное самому фантасмагоричному художнику ХХ века - Марку Шагалу.

 

Буквально с первых минут спектакль настолько захватывает своей динамикой и красочностью, что происходит невольное эмоциональное погружение в цвета и формы волшебно-сказочного искусства Шагала.

 

Часто в нашей памяти остаются только самые значимые творения великих людей, но по-настоящему понять их можно только тогда, когда полностью изучишь их творчество.

 

Творчество же Шагала необычайно многогранно – живопись, иллюстрации, графика, керамика, витражи, мозаика, шпалеры... и на каждом его произведении лежит отпечаток духовного мира художника, гармонично раскрашенного яркими красками.

 

Именно этот шагаловский "цветной взгляд" ощущается в течение всего времени, что длится шоу, и подобно его парящим в воздухе персонажам, зритель уносится в феерический мир, чтобы извлечь из глубин своей души самые невероятные оттенки чувств.

 

Можно долго писать и восхищаться новым шоу, рассказывать детали, приводить примеры, но никакие слова не передадут того эмоционального состояния, которое испытываешь в Карьерах Света во время путешествия по жизни одного из самых лиричных художников прошлого столетия.

 

Автор статьи: Олеся Бозетти

 

P.S. Кроме основного шоу, посвященного Шагалу, съемочная команда поставила другой, более короткий, но не менее захватывающий спектакль - "В стране Алисы", отдавая дань памяти Льюису Кэроллу и одновременно погружая зрителя в удивительный мир чудес.

 

Предлагаю Вам посмотреть небольшой отрывок этого спектакля (Карьеры Света, Ле-Бо-де-Прованс).

 

Комментариев: 0

Ср

23

мар

2016

Пасха в Провансе.

В этом году католическая Пасха отмечается 27 марта.

Для провансальцев Пасха является не только одним из важнейших религиозных праздников, но также возможностью собраться всем вместе в семейном кругу, чтобы отметить что-то по-весеннему доброе и светлое.

 

Готовиться к празднику провансальцы начинают за месяц до Пасхального воскресенья - в гастрономических лавочках, кондитерских, продуктовых магазинах можно увидеть огромное разнообразие шоколадных яиц, курочек-несушек, кроликов, монеток, колоколов - всё это традиционные пасхальные символы.

Всё началось с куриного яйца.

Традиция дарить на Пасху крашеные варёные яйца существовала в народе еще в Средние века.

Во время Великого Поста не разрешалось кушать яйца, поэтому снесённые курочками в течение 40 дней яйца собирали, варили (окрашивая их при этом в разные цвета) и складывали в выстланную соломой корзинку, которую доставали в день Светлого Христово Воскресения.

 

Эта народная традиция привлекла внимание высшего сословия, представители которого начали заказывать у лучших ювелиров подарки к Пасхе в виде яиц, украшенных цветной эмалью и драгоценными камнями. Позднее, чтобы показать свой изысканный вкус, стало модным помещать внутрь ювелирного яйца "сюрприз"

 

В 18 веке появилась идея "опустошать" яйца и заливать в них шоколад, который по тем временам стоил довольно дорого и, соответственно, как нельзя лучше подходил для пасхального подарка.

Но полностью шоколадные яйца (такие, какими мы их видим сейчас) появились только в первой половине 19 века, когда научились изготавливать твёрдый шоколад.

 

Откуда взялся шоколадный кролик?

Вместе с шоколадными яйцами появились шоколадные монетки - символ достатка и процветания, а также шоколадные кролики - символ благополучия и плодовитости.

 

Сама традиция шоколадных кроликов связана с древней легендой, по которой языческая богиня весны и плодородия Эостра превратила птицу в кролика, но он продолжал нести яйца. Так, традиционно стало считаться, что именно кролики несут на Пасху яйца.

 

Хотя есть и более прозаичное объяснение появлению пасхальных кроликов - когда пасхальным утром дети шли собирать яйца из курятника, то часто видели неподалёку кроликов и, с присущей всем детям непосредственностью, думали, что именно кролики снесли яйца J

 

"Они вернутся к Пасхе..."

В Провансе за несколько дней до Светлого Воскресения часто можно услышать фразу: "Они вернутся к Пасхе..." Но кто эти "они", откуда вернутся и зачем? 

 

А речь идёт о колоколах! В течение трёх дней - со Страстной Пятницы до Светлого Воскресения, в память о распятом Христе, все церковные колокола молчат. Когда дети начинают спрашивать, почему колокола не звонят, взрослые им отвечают, что они "улетели в Рим и вернутся к Пасхе".

 

Возвращаясь же обратно, колокола очень торопятся принести благую весть о воскрешении Христа.

В спешке они сталкиваются между собой и теряют разноцветные пасхальные яйца, которые падают в траву, цветы, под кусты и деревья. На утро дети выбегают из дома, чтобы найти потерянные накануне колоколами пасхальные яйца. А затем радостно поглощают найденные шоколадные "трофеи" за завтраком.

 

Шоколадом сыт не будешь!

Не смотря на то, что основным атрибутом Пасхи являются шоколадные сладости, провансальцы, как истинные ценители хорошей кухни, традиционно готовят к праздничному столу пасхального ягнёнка, считающегося символом победы Христа над смертью.

 

Обычно это ножка ягнёнка, приготовленная по-провансальски с чесноком, мёдом и прованскими травами (тимьяном, розмарином), которая подаётся с гарниром из молодых овощей или белой фасолью. 

А на десерт, конечно же, все едят шоколад J

 

От ягнёнка до быка. 

Но, наверное, самой оригинальной пасхальной традицией в Провансе считается Пасхальная Ферия (Féria de Pâques)  - большой праздник с представлениями, концертами и дефиле, проводимый в Арле и знаменующий открытие сезона корриды.

Приезжайте к нам в Прованс и присоединяйтесь к празднованию Пасхи!

 

Автор статьи: Олеся Бозетти 

Комментариев: 0

Вт

24

ноя

2015

Черный Бриллиант Прованса

Каждый год с середины ноября и по конец марта на юге Франции начинается настоящая охота на "Черный Бриллиант Прованса" – трюфель.

 

С наступлением первых холодов, вооружившись лопатками и ножиками, взяв с собой специально обученных собак, провансальцы отправляются на охоту за этим необыкновенным грибом.

 

Бесспорная муза кулинаров со времен античности и до наших дней – трюфель является одним из самых дорогих деликатесов в мире.

 

Благодаря многогранности своего вкуса и ни с чем не сравнимому душистому аромату, трюфель считается одной из лучших драгоценностей в кулинарной сокровищнице Франции.

 

Его способность превращать любое кулинарное творение в изысканное кушанье сравнима, пожалуй, с философским камнем алхимиков, трансформирующим любой металл в золото.

 

Нарезанные тончайшей стружкой и добавленные в самый последний момент, трюфели придадут новый вкус даже самому простому блюду.

 

Ценители изысканной кухни готовы потратить огромные суммы, чтобы заполучить "святой грааль" кулинарии.

 

Наиболее ценным является черный трюфель. Именно за ним на трюфельные рынки Прованса приезжают брокеры, оптовики, профессионалы-рестораторы и просто любители этого гастрономического чуда.

 

В Провансе, а именно в Воклюзе, два города оспаривают первенство на лучший рынок трюфеля – Карпантра (Carpentras) и Ришранш (Richeranches).

 

Рынок трюфеля в Карпантра окутан необъяснимой атмосферой. Тихий, сдержанный и аутентичный, он напоминает трюфельные рынки прошлого, когда все сделки по купле-продаже рабаса (на провансальском языке "rabasse" –  трюфель) осуществлялись в соседних кафе, а переговоры между каверами (сборщиками диких трюфелей) и покупателями велись шепотом, чуть ли не на ушко.

 

Трюфельный рынок в Ришранш намного оживленнее. Он очень хорошо известен как профессионалам, так и всем любителям этого деликатеса. Это основной рынок черного трюфеля во Франции и, пожалуй, во всей Европе. Именно здесь продается наибольшее количество черного бриллианта (еженедельно порядка 700 кг). А цена на него устанавливается продавцом и покупателем с обоюдного согласия (стоимость 1 кг может достигать 1000 евро!). Вот почему трюфель занимает лидирующее место в экономике городка.

 

К этому чудо-грибу относятся настолько уважительно и с таким благоговением, что вот уже более 30 лет в Ришранш действует Братство Черного Бриллианта.

Члены братства ежегодно открывают начало сезона трюфелей и трюфельных рынков (Le Ban des Truffes), устраивая торжественную процессию по улочкам города.

 

Но ценители черного бриллианта приезжают сюда еще и по другой причине. На протяжении 60 лет, каждое третье воскресенье января, в Ришранш происходит уникальное событие - Месса Трюфеля (la Messe de la Truffe). Месса проходит на провансальском языке и читается в честь Святого Антония (покровителя трюфеля и трюфелеводов) с целью благословить черный бриллиант.

 

Особенностью мессы является сбор пожертвований, когда вместо традиционной монетки присутствующие должны положить в корзинку трюфель (после мессы, собранные на пожертвования трюфели будут проданы с торгов на Площади Мэрии).

Чтобы запечатлеть такое необычное событие, в этот день сюда съезжаются журналисты и фотографы со всего мира.

 

Никогда за всю историю человечества ни один гриб не ценился так высоко и не заслуживал столько почтения, как Черный Бриллиант Прованса!

 

 

Автор статьи Олеся Бозетти 

Комментариев: 1

Чт

12

ноя

2015

Традиции Прованса

Прованс – это одно из редких мест на земле, где по сей день жители с ревностным трепетом чтут старинные традиции.

 

И вот, в преддверии Рождества, мне бы хотелось рассказать об одной из наиболее ярких и значимых традиций нашего региона – о рождественских яслях Прованса.

 

Традиция инсталляции рождественских яслей существует во многих католических странах и, думаю, многим она известна.

 

Но в Провансе к данному вопросу подходят с особой «артистичностью» J И не случайно во французском языке существует термин «провансальские рождественские ясли» - по своему колориту они на самом деле отличаются от других подобных инсталляций.

 

Оригинальность провансальских яслей заключается не только в технике производства сантонов (глиняных фигурок, изображающих персонажей рождественских яслей), но и в самой мизансцене, где за основную декорацию берется прототип той или иной провансальской деревушки, а наряду с библейскими персонажами, используются фигурки, изображающие представителей различных профессий и ремесел Прованса, характерных для 19 века. Это могут быть и фермеры, и мясники, и прачки, и торговки.... и даже деревенский простофиля или неисправимый пьяница J

 

Образ каждого сантона связан с местным фольклором. У каждого из них свое социальное положение, своя история и, разумеется, свое место в провансальских рождественских яслях.

Безусловно, каждые ясли отличаются как по своим размерам, так и по использованным в них декорациям и сантонам. Но настоящие провансальские ясли всегда являются олицетворением той или иной деревушки или местности Прованса, где все на своих местах (от построек до людей и животных) - всё , как в реальной жизни.

 

А какого персонажа предложили бы вы для провансальских рождественских яслей?

Подробные условия конкурса здесь.

Комментариев: 1

Пт

23

окт

2015

Вся правда о буйабесе.

Для многих путешественников, приезжающих в Марсель, обязательным этапом в программе по знакомству с этим замечательным южным городом стало посещение ресторана, где можно отведать буйабес - традиционное марсельское блюдо, раскрученное до безобразия на просторах интернета.

Но не буду "бросать камешки" в бескрайние воды сети. Ведь даже французские классики и те "пели дифирамбы" марсельскому буйабесу :)

 

В своих "Путевых заметках" Гюстав Флобер писал: "Я в Марселе. Морее синее, я обжираюсь буйабесом." (прошу прощения за вольный перевод)

Альфонс Доде в своих "Paysages Gastronomiques" также описывал свои ощущения от этого блюда, говоря, что не ел ничего вкуснее буйабеса.

А как зажигательно пел о буйабесе Фернандель!...

 

Так вот, практически во время каждой экскурсии по Марселю мне приходится рассказывать приезжающим о буйабесе - "что это за зверь и с чем его едят" :)

Но, разумеется, в силу ограниченного экскурсионного времени, я не могу пускаться в долгую "лекцию" о буйабесе и всех специфичных деталях, сопровождающих это блюдо. Поэтому обычно даю основную информацию, объясняю азы и рекомендую желающим тот или иной ресторан, где они смогут отведать настоящий буйабес.

И вот, прогуливаясь в очередной раз с туристами по Старому Порту, рассматривая с ними всё разнообразие морепродуктов марсельского рыбного рынка, отвечая на их многочисленные вопросы и рассказывая о буйабесе, мне пришла в голову мысль написать статью, так называемое "посвящение в особенности традиционного марсельского буйабеса".

 

Итак, что же такое буйабес?

Буйабес - это марсельский рыбный суп, средняя цена которого варьируется от 55 до 60 евро за тарелку (в некоторых очень престижных ресторанах она достигает 180 евро)

Этимология слова кроется в провансальском языке "Bouï Abaisso" - когда кипит, уменьшаем (огонь).

Считается, что буйабес был супом марсельских рыбаков, которые, вернувшись с рыбалки, разводили на берегу моря огонь и варили в котелке с соленой морской водой всю ту рыбу, которую им не удалось продать за день. Потом вынимали рыбу из бульона и выливали горячую жидкость на черствый, натертый чесноком хлеб. Таким образом, получалась своеобразная похлёбка. Рыбу же кушали отдельно с чесночным соусом.

С веками простой рыбацкий суп превратился в изысканное блюдо провансальской кухни и занял почетное место на столах гастрономических марсельских ресторанов.

Конечно же, различные виды рыбного супа на Средиземноморье существовали еще в период античности. Бытует даже легенда, по которой буйабес имеет чуть ли не божественное происхождение - сама Венера потчевала своего хромоногого мужа Вулкана рыбным супом, чтобы после трапезы нелюбимый супруг "погрузился в объятия Морфея", а не особо верная жена могла спокойно резвиться со своим возлюбленным - Марсом.

Однако, первыми, кто начал готовить рыбный суп, всё же были греки. Именно те самые греки, которые в 6 веке до н.э. основали Массалию (нынешний Марсель).

 

Но вернемся к современности.

Буйабес настолько "раскрутили", что, как это обычно и бывает, стало появляться множество "подделок".

Престижные рестораны стали добавлять в приготовление буйабеса новые ингредиенты, чтобы еще больше "облагородить" рыбный суп. Другие же, менее котируемые рестораны, пошли по пути наименьшего сопротивления, готовя буйабес из свежемороженой рыбы!

Настоящий буйабес стали так часто копировать и видоизменять, что в 1980 г. группой марсельских рестораторов было принято решение о создании "Хартии Буйабеса" - так называемых правил, в которых описывается приготовление настоящего марсельского блюда.

 

В Хартии говорится:

- каким должен быть правильный рецепт приготовления буйабеса;

- какая рыба должна использоваться;

- как должен подаваться буйабес.

Согласно Хартии, используемая в супе рыба должна быть наисвежайшей и отменного качества.

Приготовлена она должна быть таким образом, чтобы полностью сохранились как ее форма (она не разваливалась), так и дегустативные качества.

Более того, в буйабесе должно быть как минимум 4 вида рыбы из десятка наименований (в зависимости от улова рыбаков), в том числе скорпена, морской петух, конгер, солнечник, морской скорпион и т.д.

Никаких лангустов, креветок, мидий в буйабесе быть не должно!

Дополнительными ингредиентами являются соль, перец, лук, чеснок, фенхель, петрушка, шафран, оливковое масло, помидоры и картошка.

В Хартии также говорится: "Жестких правил подачи марсельского буйабеса для рестораторов нет. Тем не менее, буйабес должен подаваться в двух отдельных блюдах: на одном блюде должна быть рыба, в другом - рыбный бульон. По желанию заказчика рыба и бульон могут быть совмещены, для этого подается отдельная глубокая тарелка.

Основным и неприложным правилом является то, что рыба должна быть разделана перед клиентом.

С буйабесом также подаются крутоны (сухарики), натертые чесноком и чесночные соусы руй и/или айоли."

 

Ну что ж, подытожу.

Дорогие путешественники, чтобы не попасться как рыба на удочку марсельских рестораторов, знайте:

Если вы, будучи в Марселе, решите отведать буйабес и обнаружите в своей тарелке уже разделанную рыбу - это не буйабес!

Если одним из ингредиентов заказанного буйабеса будут лангусты, креветки или (еще хуже) мидии - это тоже не буйабес!

Так что, будьте бдительны - не всё то буйабес, что подается в марсельских ресторанах ;)

 

Автор статьи : Олеся Бозетти 

Комментариев: 0

Сб

17

окт

2015

Тайна красной повязки раскрыта!

Всем известно, что Марсель, мягко говоря, довольно своеобразный город, постоянно эпатирующий как местное население, так и многочисленных туристов.

В этом году в Марселе появилась новая "забава" - начиная с июля, многочисленные марсельские статуи "ослепили" - кто-то намеренно закрыл им глаза красными бархатными лентами.

Зрелище, надо сказать, интригующее.

Проводя в июле экскурсию по Марселю, я, к своему удивлению, обнаружила (причем одновременно с туристами), что глаза статуи Пьера Пюже, вырезающего Милона Кротонского, были завязаны красной бархатной лентой.

Разумеется, в тот момент я не смогла ответить на многочисленные вопросы туристов о происхождении такой интригующей детали на статуе. Но поставила для себя задачу во что бы то ни стало "раскрыть тайну красной повязки"! :)

Каждый раз, приезжая в Марсель на очередную экскурсию, я бегала по различным инстанциям в поисках ответа. Но везде получала один и тот же ответ: "Мы сами не знаем, кто и зачем завязывает статуям глаза. Снимаем повязки с одних статуй, а на утро обнаруживаем точно такие же повязки, но уже на других статуях".

Выдвигались различные предположения... кто-то считал, что это политический жест, другие же расценивали это как вандализм.

Сама я терялась в догадках, на ум приходило только одно: завязанные глаза у Фемиды - богини правосудия, значит, кто-то ищет справедливость.

И вот, только спустя два месяца, мне наконец-то удалось "приоткрыть завесу" этого необычного явления.

Оказывается, в Мареселе появилось общество "Blind Symbols", и таким поступком, по их словам, они борятся за "возвращение исторического наследия".

Закрывая красной бархатной повязкой глаза статуй Марселя, они тем самым открывают НАШИ глаза на то, что ежедневно, ежечасно находится перед нашим носом, но чего мы в спешке дня не замечаем, проходя мимо произведений искусства и не обращая на них ни малейшего внимания.

Что тут можно сказать? Ребята - молодцы! Как говорят французы: "Снимаю шляпу"!

Креативный поступок, заслуживающий восхищения и уважения!

 

Автор статьи: Олеся Бозетти

Комментариев: 2

Пт

17

апр

2015

Итальянское Возрождение в Провансе – Да Винчи, Микеланджело, Рафаэль.

Чудесный городок Прованса, обволакивающий благоуханием южных трав, завораживающий своими красками и поражающий природными ландшафтами, Ле-Бо-де-Прованс не перестает восхищать, каждый раз открывая для нас что-то новое, удивительное и необычное.

 

Так и в этот раз, ровно на год Ле-Бо-де-Прованс «облачается в одежды» итальянского Ренессанса, открывая двери своих Карьеров Света для единственного во Франции мультимедийного шоу, предоставляя нам уникальную возможность совершить прогулку по Италии эпохи Возрождения и «посетить» за тридцать с небольшим минут одновременно Флоренцию, Рим и Милан.

 

Предлагаю Вам вместе со мной окунуться в этот мир иллюзии, перенестись на несколько столетий назад, в эпоху могущественнейших родов Медичи, Борджиа и Сфорца и, конечно же, увидеть по-новому шедевральные творения титанов итальянского Возрождения – Да Винчи, Микеланджело и Рафаэля.

 

Дополнительная информация:

Посещение шоу в Карьерах Света входит в программу эксклюзивной экскурсии

«Ле-Бо-де-Прованс – от Средневековья до Ренессанса»

 

Посещение шоу возможно только до 3 января 2016 г. 

Комментариев: 0

Пт

08

авг

2014

Люминесценция Авиньона

Как Вы думаете, что Вы знаете о Папском Дворце и его фантастической истории?

 

Входящий в список объектов Всемирного Наследия ЮНЕСКО, Папский Дворец не перестает впечатлять и удивлять посетителей.

 

В этом году, начиная с 12 августа, на протяжении двух месяцев во Дворце Авиньона пройдет грандиозное шоу в 3D.

 

Папский Дворец – свидетель могущества и величия христианской церкви средневековья, возвышающийся в самом сердце Авиньона, расскажет нам о своей истории через грандиозную сценографию,  выполненную свето-проекциями на все его четыре внутренних фасада.

 

Спектакль состоится в центре Почетного Двора, где со времен первой недели драматического искусства, проведенной Жаном Виларом в 1947 г., выступают одни из лучших актеров в период международного театрального фестиваля в Авиньоне.

 

Вы сможете совершить незабываемое путешествие через века: цвета и игра света преобразят этот готический дворец-крепость в театр под открытым небом, а грандиозная сценография перенесет Вас во времени и пространстве в средневековый Авиньон – колыбель католической церкви, за стенами которого развернулась фантастическая история "пленения пап".

 

На целых два месяца Папский Дворец предстанет перед нами в совершенно новом свете, раскрывая свои тайны и секреты через уникальное шоу в 3D с видео и аудио спецэффектами.

 

Шоу пройдет с 12 августа по 3 октября 2015.

 

Более подробную информацию Вы можете получить здесь.

 

Автор статьи Олеся Бозетти

Комментариев: 0

Ср

16

июл

2014

Международный театральный фестиваль в Авиньоне

Международный театральный фестиваль в Авиньоне – это самый значительный фестиваль театрального искусства во Франции и один из наиболее крупных во всем мире по числу спектаклей и количеству зрителей.

 

Прошло 67 лет с той, самой первой недели драматического искусства, которую провел в провинциальном Авиньоне выдающийся театральный режиссёр и актер - Жан Вилар.

 

С тех пор многое изменилось – фестиваль за это время разросся до мировых масштабов и сейчас он длится не неделю, а почти целый месяц.

 

Вместо трех театральных постановок, сыгранных в Почетном Дворе Папского Дворца в том далеком 1947 году, теперь театральные труппы проводят ежедневно более тысячи спектаклей и представлений по всему городу (в церквях и школах, на улицах и площадях...), а сам Авиньон превращается в город-театр.

 

Основные туристические места – улица Республики, Часовая площадь и площадь Папского Дворца – превратились для молодых талантов в театральные площадки под открытым небом.

 

Здесь можно увидеть практически все жанры артистического искусства: спектакли, танцы, музыкальные исполнения, клоунаду, пантомиму, цирковые и акробатические представления. Актеры, выступая под палящим южным солнцем, не жалея себя, выкладываются по полной для собравшихся вокруг них зрителей.

 

Невозможно пройти и 5 метров по городу, чтобы Вам не вручили флаер – приглашение на спектакль. Причем делается это весьма своеобразным образом – исполнители пытаются перещеголять друг друга в оригинальности: одни эпатируют публику своим внешним видом, другие – своими действиями, третьи – необычностью раздаваемых флаеров.

 

Проводя экскурсии в Авиньоне в этот период, я сама невольно стала зрителем многочисленных уличных представлений и получила огромное удовольствие от увиденного.

 

Всем, приезжающим в Прованс во время авиньонского театрального фестиваля, советую посетить этот прекрасный и необыкновенный город!

 

 

Автор статьи Олеся Бозетти

Комментариев: 0

Пн

14

июл

2014

Международный фестиваль фотографии в Арле

"Встречи в Арле" - это ежегодный международный фестиваль фотографии, это встречи профессиональных фотографов и просто любителей фотографии со всего мира.

 

Каждый год на фестиваль приезжает более 90 тысяч человек, а сам город преображается в огромную "фото-сцену".

 

В этот период в Арле проходит около 60 выставок фотографии, размещенных в самых необычных местах города – в церквях, особняках, промышленных зданиях...

 

Множество молодых и талантливых фотографов стали известными благодаря "Встречам в Арле", что подтверждает значимость фестиваля и его роль так называемого "трамплина" для начинающих фотографов.

 

Количество молодых талантов, которые были "открыты" на "Встречах в Арле", впечатляет, а роль фестиваля усилилась еще и благодаря тому, что на неделе открытия присутствует множество профессионалов со всего мира.

 

В этом году неделя открытия ежегодного международного фестиваля фотографии прошла с 7 по 13 июля.

 

Нам с Машей (девушкой, для которой я проводила экскурсию в Арле) посчастливилось побывать на фестивале и получить море положительных эмоций.

 

Мы посетили расположенную в церкви Святой Анны выставку легендарного Дэвида Бейли и увидели одни из лучших работ этого удивительного фотографа. Среди выставленных работ сразу же бросается в глаза огромная фотография Кейт Мосс.

В часовнях церкви разместились серии фотографий с Миком Джаггером, Полом Маккартни, Джоном Ленноном, Филом Коллинзом, Дэвидом Боуи и другими известными исполнителями.

 

Затем, прогуливаясь по улице Ла Калад, зашли на выставку фотоагенства MYOP, разместившуюся в обветшалом здании, принадлежавшем ранее службам мэрии, обстановка которого как нельзя кстати гармонировала с выставленными фотографиями, окуная посетителей в настоящее искусство сценографии.

 

Поднимаясь медленно по каменной лестнице здания, заходя то в одну, то в другую комнату, разглядывая фотографии (порой светлые и теплые, порой немного мрачные и тяжелые, но всегда наполненные тонким философским смыслом), мы погрузились в особую атмосферу, заставляющую испытывать непередаваемые словами эмоции.

 

"Встречи в Арле" – это не только всевозможные выставки фотографии, но и знакомство с интересными людьми, общение и приобретение нового опыта. Фестиваль полностью оправдывает свое название и мы это поняли, когда познакомились на одной из выставок с Ариэ Ботболь (парижским профессиональным фотографом и основателем компании "Comme un lion") и Яном Шмоллингом (немецким фотографом и автором книг, посвященных современной фотографии).

 

Советую всем, увлекающимся фотографией, посетить международный фестиваль фотографии в Арле, который продлится до 21 сентября 2014 г.

 

 

За дополнительной информацией обращаться сюда

 

Автор статьи Олеся Бозетти

Комментариев: 0

Ср

25

июн

2014

Ле-Бо-де-Прованс и Карьеры Света

В Карьерах света в Ле-Бо-де-Прованс проходит единственное во всем мире мультимедийное шоу.

 

Тема шоу изменяется каждый год, но направление всегда одно – история искусства.

 

В этом году Карьеры Света предлагают  нам прогулку по Вене конца XIX – начала XX вв., знакомя нас с творчеством Густава Климта - одного из самых известных австрийских художников.

 

Спектакль "Климт и Вена" длится 30 минут, но за эти полчаса зритель полностью погружается в волшебную атмосферу шоу, завороженно наблюдая, как видеопроекции одних картин плавно сменяются другими, и переживая каждой клеточкой тела непередаваемые по эмоциональной силе ощущения.

 

Карьеры Cвета – это настоящий музей иллюзии, позволяющий нам перенестись в нереальный мир, обостряя наши органы чувств и окуная нас в магию видео и аудио спецэффектов.

 

Создателям шоу "Климт и Вена"  потребовалось целых два года, чтобы предоставить посетителям гармоничное сочетание музыки Вагнера, Бетховена, Штрауса и Пуччини с спроецированными на всю поверхность карьеров тремя тысячами произведений австрийских мастеров.

 

За каждой минутой этого мультимедийного шоу стоит кропотливая работа и титанический труд гениальных людей. Зрителю же остается только поудобнее устроиться и наслаждаться спектаклем.

 

Разумеется, каждый может посетить Карьеры Света самостоятельно.

 

Но если Вы хотите узнать историю их создания, ознакомиться с творчеством Климта и его современников, знать, какие работы и каких австрийских мастеров Вы видите в тот или иной момент шоу, чью музыку Вы слушаете и многое другое, то мы можем предоставить Вам эту уникальную возможность во время экскурсии в Ле-Бо-де-Прованс.

 

 

Шоу продлится до 4 января 2015 г. 

 

Автор статьи Олеся Бозетти

Фотографии Елены Бондаревой

Видео Culturespaces 

Хотелось бы особенно поблагодарить Елену за замечательные фотографии, сделанные ей в Карьерах Света.

Комментариев: 0

Вс

27

апр

2014

Ярмарка гурманов в Провансе

Приход весны знаменует собой начало всевозможных ярмарок и фестивалей в Провансе. В этот период во многих провансальских деревушках в тот или иной день проходят различные праздники.

 

Сегодня в одной из таких деревушек, расположенной у подножия Малых Альп, прошла ярмарка гурманов, которая сопровождалась красочным дефиле провансальцев в традиционных костюмах.

 

Все местные жители с нетерпением ждали этого события. Наконец-то наступил долгожданный день! С самого утра центральная площадь деревушки наполнилась шумом и оживлением – это местные производители устанавливали свои прилавки и лотки, размещая на них изготовленную с любовью и сделанную собственными руками продукцию.

 

Пропустить такое событие я просто не могла. И вот, вооружившись фотоаппаратом, я направляюсь в самое сердце ярмарки. Вокруг меня прилавки со всевозможными вкусностями: сыры, колбасы, маринованные оливки, кондитерские изделия, джемы, варенья и, конечно же, вина.

 

Каждый производитель с улыбкой на лице и со словами "Попробуйте!" протягивает для дегустации кусочек своего товара.

 

Останавливаюсь у первого прилавка с засахаренными фруктами. Чего тут только нет: засахаренные дыня и черешня, инжир и персики, клубника и груша. И всё это – дары Прованса.

Торговец, видя у меня в руках фотоаппарат, тут же интересуется: "Откуда Вы? " А после, улыбаясь и подмигивая, говорит: "За фотографию с Вас 3 евро!"

Разумеется, это всего лишь шутка, которую можно услышать практически от каждого рыночного торговца. На самом деле, они с радостью и даже некоторой гордостью готовы не только позволить Вам запечатлеть на фотоаппарат или камеру свою продукцию, но и вступить с Вами в долгую беседу, рассказывая о месте и процессе изготовления продуктов, их вкусовых качествах и специфике, способе употребления и хранения, переходя постепенно на бытовые темы, делясь с собеседником курьезными случаями или просто какими-то событиями из жизни. Так, у каждого прилавка можно провести как минимум четверть часа - дегустируя и приятно общаясь.

 

Но время не ждет и я направляюсь к следующему прилавку с копченостями и колбасами. Веселая, улыбчивая девушка мне тут же протягивает кусочек копченого окорока. 

От разнообразия видов и сортов разбегаются глаза. Тут Вам предложат не только копчености, но и всевозможные колбасы, изготовленные с чесноком или укропом, оливками или козьим сыром, орехами или грибами, специями или травами. Всё такое свежее и вкусное, что невозможно устоять.

 

Тут же рядом с колбасами лежат огромные головки сыров. И опять дегустация, опять милая, непринужденная беседа с производителем.

От сыров перехожу к маринованным оливкам, лежашим горами в огромных чашах, и слышу все ту же шутку, давно уже ставшую привычной: "3 евро за фото, Мадам! А на 4 фотографии скидка! "

Далее Комментариев: 1

Ср

16

апр

2014

Традиционные рынки Прованса

Прованс невозможно представить без его традиционных рынков.

 

Провансальские рынки – это настоящая туристическая достопримечательность, это палитра всевозможных красок и ароматов, это неотъемлемая часть жизни любого провансальца.

 

Провансальские рынки традиционно проводятся раз в неделю то в одном, то в другом городке.

 

На них съезжаются местные производители из окрестных деревушек.  С самого утра на улицах и площадях городков устанавливаются прилавки, на которые торговцы выставляют свою продукцию.

 

Все свежее, вкусное, ароматное, а главное, провансальское!  Цвета соревнуются с запахами, прилавки ломятся от обилия разнообразных продуктов. Приветливые продавцы зазывают покупателей попробовать их товар, тут же давая советы как и что приготовить, с чем подавать, сколько времени хранить.

 

Провансальские рынки – это не просто место для покупок, это, прежде всего, отличная возможность для общения.

 

Попадая на провансальский рынок, сразу же окунаешься в возбужденное состояние, глаза разбегаются от обилия товаров. Здесь можно найти все: овощи и фрукты, сыры и колбасы, варенье, мёд и джемы, рыбу и различные морепродукты, маринованные оливки и оливковое масло, всевозможные травы и специи, местные вина и цветы, текстиль и керамику в провансальском стиле и многое, многое другое.

 

Покупатели неспешно прогуливаются по рыночным рядам, останавливаясь то у одного, то у другого прилавка, болтая с продавцами, нюхая, ощупывая, пробуя на вкус местную продукцию, прежде чем сделать покупку.

 

Провансальские рынки - идеальное место для приобретения кулинарных сувениров: колбас и копченостей, сыров и специй, оливкового масла и лавандового мёда.

 

Но даже если Вы не планируете ничего покупать, можно просто прогуляться между красочных прилавков, дегустируя местную продукцию и вдыхая ее душистый аромат.

 

Автор статьи Олеся Бозетти.

 

Путешественники, желающие посетить провансальский рынок, найдут более подробную информацию здесь.

Комментариев: 0

Вс

13

апр

2014

Весна в Провансе - Люберон и Малые Альпы

Весна – замечательное время для посещения Прованса.

 

Воздух наполняется запахом трав и цветущих деревьев. Солнышко щедро ласкает своими лучами, дуновение легкого ветерка освежает, а зеленеющие платановые аллеи радуют глаз.

 

Прованс окрашивается в яркие краски, благоухает ароматами цветов и растений, одаривая нас своей природной красотой.

В Любероне, в маленькой деревушке под названием Фонтэн-де-Воклюз, весна по-особому прекрасна. Именно в это время года мистическая достопримечательность деревушки - скрытый среди скал грот, наполняется водой, превращаясь в бирюзовое озеро, переходящее в бурлящий поток.

 

Вода из озера выбрасывается красивыми водопадами, стекающими бурным потоком по каменным глыбам. Весной выброс воды из озера настолько велик, что создается поистине впечатляющее зрелище – вода приобретает интенсивный изумрудный цвет и с неимоверной скоростью устремляется вниз среди скал.

 

Само озеро - это выход на поверхность подземного водоёма, расположенного в одной из глубочайших карстовых пещер и являющегося источником реки Сорг. Русло водоёма не найдено до сих пор, а причина поведения источника по сей день остаётся неразгаданной, несмотря на то, что изучением этого феномена начали заниматься ещё с середины 19 века и даже знаменитый командор Жак Ив Кусто предпринимал неоднократные попытки найти русло подземной реки.

 

В Малых Альпах весна не менее прекрасна и удивительна. Эта горная цепь с изрезанным рельефом, покрытая оливковыми деревьями и виноградниками необычайно красива в данный период.

 

В самом сердце Малых Альп, находится деревушка Сен-Реми-де-Прованс, неподалеку от которой расположен монастырь Сен-Поль-де-Мозоль.

 

Монастырь известен тем, что здесь провел последний год своей жизни великий художник-импрессионист – Винсент Ван Гог. За это время мастером было создано более 150 картин. Именно здесь он написал "Пшеничное поле с кипарисами", "Ирисы", серию картин "Оливковые деревья", а также свою знаменитую "Звездную ночь". Прогуливаясь по "тропе Ван Гога" можно увидеть репродукции многих его картин, написанных в этот период.

 

Местечко, где расположен монастырь, тихое и спокойное, с красивыми пейзажами и умиротворяющей атмосферой.  Это идеальное место для созерцания и обретения душевного спокойствия.

 

Весенний период в Провансе – это не только прогулки на природе, но и праздник клубники в Карпантра, и ярмарка спаржи в Мормуароне; это пасхальная ферия в Арле и ярмарка антиквариата в Иль-сюр-ля-Сорг; это традиционные провансальские рынки, с их непередаваемой по впечатлениям атмосферой... одним словом, это идеальное время для посещения Прованса!

 

Автор статьи Олеся Бозетти

Комментариев: 0

Сб

15

фев

2014

Урсинада

Февраль –  долгожданный месяц для большинства провансальских гурманов.

 

"Чего же они так ждут в этот холодный месяц зимы? – спросите вы. – Новогодние праздники уже прошли,  дни короткие, погода холодная... да и вообще, все уже устали от зимы". 

 

Но только не провансальцы! Для них это особый период.


Каждый год на Голубом Берегу (Côte Bleue), растянувшемся от Марселя до Мартиг, поочередно в трех городках проходит Урсинада – праздник, посвященный дегустации морских ежей и других морепродуктов.

 

Урсинада начинается в январе в Соссе-ле-Пен, затем продолжается в Карри-ле-Руэ (первые три воскресенья февраля) и заканчивается в Фо-сюр-Мер.

 

Пожалуй, самая большая Урсинада, о которой знают все местные жители, проходит в Карри-ле-Руэ. С самого утра гурманы со всего региона, да и просто любители морепродуктов, собираются в порту небольшого городка, чтобы полакомиться морскими ежами - этими "маленькими, черными, колючими шариками".

 

Морские ежи собираются профессиональными ныряльщиками вручную, в строго отведенных зонах и по очень строгим правилам (к примеру, "улов" ныряльщика не должен превышать 60 морских ежей в день).

 

Дегустация морских ежей –  не единственное развлечение на празднике. Урсинада – это прежде всего народный праздник, поэтому на нем есть все присущие такому мероприятию элементы: различные уличные представления, музыкальные выступления, ярмарки с изделиями народного промысла, выставки картин и многое другое.

 

Разве не скрасит хмурый февральский день поездка на веселый и колоритный праздник Урсинады, где в кругу друзей и близких, за бокалом местного белого вина, Вы насладитесь дегустацией морского ежа - одного из самых больших деликатесов в Провансе.

 

Несколько интересных фактов:

 

- название праздника Урсинада (Oursinada) произошло от слова "oursin de mer" – морской еж. 

- морской ёж – это деликатесный продукт;

- в морском еже содержится очень много питательных веществ и витаминов;

- с мая по октябрь ловля и продажа морских ежей во Франции запрещена законом;

- ловля морских ежей – это единственный оставшийся вид ловли вручную;

- у местных моряков употребление морских ежей считается старой традицией;

- морских ежей едят в сыром виде, предварительно сбрызнув их лимонным соком;

- прекрасным сопровождением к блюду с морскими ежами является белое местное вино;

 

 

Автор статьи Олеся Бозетти

 

Другие праздники в Провансе

Комментариев: 1

Чт

13

фев

2014

День Святого Валентина в Провансе

14 февраля – День Святого Валентина – повсюду в мире отмечают традиционно, даря в этот праздник любимым и дорогим людям цветы и подарки (часто в форме сердечка).

Но в Провансе, недалеко от Авиньона, есть городок Рокмор (Roquemaure), для которого этот праздник имеет особое значение.

История любви, которая навсегда связала Рокмор и Святого Валентина началась ещё 1868 году, когда местные виноградники были атакованы филлоксерой (виноградная тля). Нужно сказать, что земли вокруг городка с незапамятных времен славились своими виноградниками, а вина, получившие в последствии название "Кот дю Рон" ("Côte du Rhône"), были самыми утонченными и дорогими во всем регионе.

Но во второй половине 19 века здешние виноградники были поражены тлей и все попытки избавиться от нее оказались тщетными. Когда уже не оставалось ни малейшей надежды на спасение винограда, один богатый виноделец приобрел в Риме мощи Святого Валентина (в то время люди верили в чудодейственную силу мощей святых). Их прибытие в Рокмор вызвало всеобщее ликование, состоялась торжественная церемония переноса святых мощей в городской собор, в городе были устроены народные гуляния по этому случаю.

В последствии, виноградники были спасены, а местные жители до сих пор верят в то, что это удалось сделать только благодаря покровительству Святого Валентина.

И вот уже четверть века в честь этого события в Рокморе проводят историческую реконструкцию, воссоздающую события того памятного дня, когда сюда были доставлены мощи Святого Валентина.

На праздник всех влюбленных улочки городка, его дома, магазины, фонтан влюбленных (fontaine des Amoureux) и даже почтовое отделение (la Poste) преображаются в эпоху 19 века.

Более 800 участников, одетых в костюмы того времени, красиво украшенные упряжки с извозчиками, гордо сидящие на своих лошадях наездники дефилируют по улицам Рокмора.

То тут, то там раздаются звуки гобоя и волынки, под которые веселятся и танцуют костюмированные участники, а ловкие акробаты и жонглёры устраивают свои представления.

Многочисленные шарманщики, приехавшие на праздник, исполняют любовные песни, которые тут же подхватываются местными жителями.

На старинном рынке более 100 местных производителей с гордостью демонстрируют продукты своего производства, в том числе и знаменитые вина Кот дю Рон.

В эти дни проходит праздник поцелуев "Festo de poutoun" (la fête des Baisers) и конкурс на самое красивое признание в любви, а сам Рокмор превращается в город легенд о любви (La cité aux Légendes dAmour)...

Если Ваше путешествие в Прованс выпадет на этот период, то обязательно побывайте на празднике в Рокморе и не упустите возможность продегустировать великолепное местное вино Кот дю Рон (к примеру, le Cru Lirac).  

 

Всех влюбленных с праздником Святого Валентина!

 

Автор статьи Олеся Бозетти

 

Другие праздники в Провансе

 

Комментариев: 0

Олеся Бозетти -

Ваш гид в Провансе

+33 782 66 10 80

Viber / WhatsApp

Наша страничка на сайтах:

 

Фейсбук

Инстаграм

Если Вы считаете, что выложенная на сайте информация полезна и интересна, Вы можете поделиться ею с Вашими друзьями, кликнув на кнопку.

Яндекс.Метрика